化州是羅非魚養(yǎng)殖大縣，“一條魚”如何變“一桌菜”？近日，化州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園預(yù)制菜數(shù)字展示中心驚艷亮相，為化州水產(chǎn)發(fā)展提供了直觀的展示平臺。

 

　　化州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園預(yù)制菜數(shù)字展示中心設(shè)在楊梅鎮(zhèn)高速路出入口旁的廣東環(huán)球水產(chǎn)食品有限公司內(nèi)，主題是“一魚一世界”，分為序廳、二廳——千年羅州、三廳——揭秘羅非魚、通道——魚躍龍門、四廳——化州標準領(lǐng)航預(yù)制菜、五廳——化州“一桌菜”預(yù)制菜及六廳——聯(lián)盟抱團商通四海等部分。

 

　　數(shù)字科技元素多是預(yù)制菜數(shù)字展示中心的一大亮點。在六廳，大屏幕可以連接化州智慧水產(chǎn)大數(shù)據(jù)平臺和預(yù)制菜企業(yè)標準化生產(chǎn)車間，直接提供水產(chǎn)公共信息資源、監(jiān)測預(yù)警、養(yǎng)殖漁情精準服務(wù)等，甚至能直接看到化州各預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的車間標準化加工過程。

 

　　據(jù)化州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，化州依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，借助科創(chuàng)中心平臺，聯(lián)合東盟、全國各地等140多家企事業(yè)單位和專家組建成“廣東化州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)、標準制定、質(zhì)量保證、包裝等“八大中心”全產(chǎn)業(yè)鏈打造預(yù)制菜。

 

　　目前，化州市預(yù)制菜產(chǎn)品種類豐富，已發(fā)展有酸菜魚、免漿羅非魚片、串串蝦、金湯魚粉絲等30多個水產(chǎn)品以及隔水蒸雞、扣肉、臘腸臘肉、牛雜、沙姜乳鴿、笪橋黃瓜干、化州糖水等獨具化州特色風(fēng)味的預(yù)制菜100多種，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超50億元。環(huán)球水產(chǎn)、新海水產(chǎn)等預(yù)制菜產(chǎn)品已進入歐美等國家超市。

 

　　接下來，化州還將深入挖掘廣東煲湯文化，依據(jù)春生、夏長、秋收、冬藏養(yǎng)生規(guī)律把“湯”文化分類定制，形成“一桌菜”64道四季養(yǎng)生湯配方，謀劃高端預(yù)制湯、菜、肉、主糧、水果和飲料“5+1”的“一桌菜”，基于數(shù)字化平臺，通過“八大中心”推動富硒富鍺農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、市場化、品牌化，實現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“生產(chǎn)+科技+加工+品牌+營銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展升級。